Praktikum Bioteknologi dari Rumah, Siswa Kelas IX MTsN 7 Bungo Berhasil Buat Keju Sederhana

Tanah Tumbuh (Humas MTsN 7 Bungo) - Pembelajaran mandiri dari rumah tidak menjadi penghalang bagi siswa untuk tetap melakukan kegiatan praktikum secara aktif dan bermakna. Hal ini terlihat dalam mata pelajaran Ilmu Pengetahuan Alam (IPA) kelas IX di MTsN 7 Bungo yang menggelar praktikum bioteknologi konvensional berupa eksperimen pembuatan keju sederhana, Rabu (18/2/2026).
Kegiatan ini dipandu langsung oleh Guru IPA, Bapak Mhd Hendrizal, S.Pd., sebagai bagian dari implementasi pembelajaran mandiri yang tetap menekankan pada keterlibatan aktif siswa. Praktikum tersebut merupakan bagian dari materi bioteknologi konvensional yang bertujuan agar peserta didik memahami secara langsung proses fermentasi serta pengolahan bahan pangan berbasis mikroorganisme.
Dalam pelaksanaannya, para siswa dibagi ke dalam beberapa kelompok kecil. Meskipun dilakukan dari rumah masing-masing, mereka tetap bekerja secara kolaboratif dengan pembagian tugas yang jelas di setiap kelompok. Melalui koordinasi daring, para siswa merancang langkah kerja, menyiapkan alat dan bahan sederhana, hingga mendokumentasikan seluruh proses pembuatan keju.
"Para siswa diberikan tugas kelompok yang mereka kerjakan secara berkelompok dari rumah. Mereka melakukan praktikum pembuatan keju sederhana. Hasilnya nantinya boleh dikirim melalui WhatsApp atau diunggah ke Facebook dengan menandai akun resmi MTsN 7 Bungo," ujar Bapak Mhd Hendrizal.
Lebih lanjut dijelaskannya, praktikum ini tidak hanya menekankan pada hasil akhir berupa produk keju, tetapi juga pada pemahaman konsep ilmiah di balik proses tersebut. Siswa diajak untuk mengamati perubahan tekstur, aroma, dan rasa sebagai bagian dari proses fermentasi. Dengan demikian, teori yang dipelajari di kelas dapat terhubung secara nyata dengan praktik kehidupan sehari-hari.
Sebagai bentuk pelaporan dan evaluasi, setiap kelompok diwajibkan mendokumentasikan proses praktikum dalam bentuk video. Video tersebut kemudian dikirimkan kepada guru mata pelajaran melalui WhatsApp maupun diunggah ke media sosial dengan menandai akun resmi madrasah. Langkah ini tidak hanya menjadi sarana penilaian, tetapi juga melatih kreativitas, tanggung jawab, serta kemampuan literasi digital siswa.
Antusiasme siswa terlihat dari keseriusan mereka dalam menyiapkan bahan, seperti susu, perasan jeruk atau cuka sebagai penggumpal, serta peralatan dapur sederhana. Beberapa kelompok bahkan menambahkan sentuhan kreativitas dalam penyajian hasil keju yang mereka buat. Hal ini menunjukkan bahwa pembelajaran sains dapat dikemas secara kontekstual dan menyenangkan tanpa mengurangi substansi ilmiahnya.
Kegiatan ini menjadi bukti bahwa pembelajaran mandiri bukan berarti menurunkan kualitas proses belajar. Sebaliknya, dengan pendekatan yang tepat dan inovatif, siswa justru dapat mengembangkan keterampilan berpikir kritis, kerja sama tim, kemampuan problem solving, serta komunikasi melalui media digital. Diharapkan, pengalaman belajar yang bermakna ini dapat menumbuhkan minat siswa terhadap sains sekaligus menghadirkan pembelajaran yang kreatif, adaptif, dan relevan dengan perkembangan zaman.


Sumber : Humas MTsN 7 Bungo
Penulis : MR
Dokumentasi :HD